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測定意義：

S-SC能夠水解蔗糖變成相應的單糖而被機體吸收，其酶促作用產(chǎn)物與土壤中有機質(zhì)、氮、磷含量，微生物數(shù)量及土壤呼吸強度密切關(guān)，是評價土壤肥力的重要指標。

測定原理：

S-SC催化蔗糖降解產(chǎn)生還原糖，進一步與3，5－二硝基水楊酸反應，生成棕紅色氨基化合物，在510nm有特征光吸收，在一定范圍內(nèi)510nm光吸收增加速率與S-SC活性成正比。